Verse producten verkopen zonder dat er voortdurend iemand in de winkel aanwezig hoeft te zijn? Dat kan vandaag dankzij automatische gekoelde lockers.
Deze lockers kunnen worden geplaatst bij een winkel, op een landbouwbedrijf of op een drukbezochte locatie. Zo kunnen klanten zelfstandig voedingsproducten kopen, wanneer het hen het beste uitkomt.
Maar voor welke professionals zijn gekoelde lockers geschikt? En vooral: welke producten kunt u ermee verkopen?
Hoe werken automatische gekoelde lockers?
Een gekoelde locker is een beveiligd opbergvak waarin de temperatuur wordt afgestemd op de voedingsproducten die erin worden bewaard.
Het principe is eenvoudig: de handelaar vult de lockers met zijn producten. Klanten kunnen vervolgens zelfstandig hun producten kiezen, betalen en meenemen.
Afhankelijk van de gekozen configuratie bieden deze installaties verschillende mogelijkheden:
- Verse producten 24/7 verkopen, zonder permanente aanwezigheid.
- Een extra verkooppunt creëren zonder een bijkomende winkel te openen.
- Het afhalen van vooraf geplaatste bestellingen vergemakkelijken.
- Het aantal lockers en hun afmetingen aanpassen aan de aangeboden producten.
In tegenstelling tot bepaalde traditionele verkoopautomaten kunnen lockers ook grotere producten of samengestelde pakketten aanbieden, afhankelijk van de beschikbare afmetingen.
Voor welke handelszaken zijn gekoelde lockers geschikt?
Gekoelde lockers zijn niet beperkt tot één specifieke sector. Ze bieden mogelijkheden voor verschillende voedingsprofessionals die hun verkoop willen uitbreiden of een extra verkoopkanaal willen ontwikkelen.
1. Slagerijen en charcuteriezaken
Voor slagers en charcutiers zijn gekoelde lockers een interessante oplossing om hun producten ook buiten de openingsuren beschikbaar te maken.
Ze kunnen onder andere worden gebruikt voor:
- Verpakte stukken vlees.
- Vleesbereidingen en gemarineerd vlees.
- Barbecuepakketten.
- Charcuterieproducten.
- Vooraf klaargemaakte bestellingen.
Een klant die pas na sluitingstijd klaar is met werken, kan zo zijn aankopen ophalen zonder zijn planning te moeten aanpassen.
Voor de handelaar is het bovendien een manier om zijn vaste klanten een extra service aan te bieden.
2. Traiteurs en restauranthouders
Met gekoelde lockers kunnen traiteurs en restauranthouders hun bereidingen verkopen zonder hun openingsuren te verlengen.
Bereide maaltijden om op te warmen, salades, quiches, desserts of volledige menu's: verschillende soorten gerechten kunnen worden aangeboden, op voorwaarde dat de vereiste bewaartemperaturen worden gerespecteerd.
Een traiteur kan bijvoorbeeld kant-en-klare maaltijden beschikbaar stellen voor de lunch of het avondeten.
Zo kan hij zijn bereidingen op een nieuwe manier aanbieden en klanten bereiken die tijdens de gewone openingsuren niet langs kunnen komen.
3. Lokale producenten en landbouwbedrijven
Voor landbouwers en lokale producenten bieden gekoelde lockers nieuwe mogelijkheden om hun rechtstreekse verkoop aan consumenten uit te breiden.
Een veehouder, zuivelproducent of groenteteler kan zo een selectie van zijn producten rechtstreeks aan consumenten aanbieden, vlak bij zijn landbouwbedrijf of op een andere locatie.
Afhankelijk van de producten en hun bewaarvereisten kunnen de lockers worden gebruikt voor:
- Zuivelproducten en kazen.
- Verpakt vlees.
- Bepaalde soorten groenten en fruit.
- Ambachtelijke bereidingen die gekoeld moeten worden bewaard.
- Pakketten met verschillende producten.
Het voordeel? Een verkooppunt aanbieden dat ook toegankelijk blijft wanneer er niemand op de boerderij aanwezig is, terwijl het rechtstreekse contact met de consument behouden blijft.
4. Kaaswinkels, kruidenierszaken en buurtwinkels
Gekoelde lockers kunnen ook een mooie aanvulling vormen op het aanbod van kaaswinkels, kruidenierszaken en andere voedingswinkels.
Ze maken het mogelijk om een selectie verse producten aan te bieden, zoals kazen, zuivelproducten, desserts of samengestelde pakketten.
Zo kan de handelaar zijn producten ook buiten de openingsuren beschikbaar stellen of klanten de mogelijkheid bieden om hun bestellingen snel en eenvoudig af te halen.
Welke voedingsproducten kunt u verkopen via gekoelde lockers?
Welke producten geschikt zijn voor gekoelde lockers, hangt voornamelijk af van drie factoren: de bewaartemperatuur, de verpakking en de afmetingen van de lockers.
Verpakte verse producten vormen een eerste categorie: vlees, charcuterie, kazen, zuivelproducten en andere bereidingen die bij een gecontroleerde temperatuur moeten worden bewaard.
Bereide maaltijden en traiteurproducten kunnen eveneens worden aangeboden: op te warmen gerechten, maaltijdsalades, sandwiches, desserts of individuele menu's.
Ook voedingspakketten en samengestelde assortimenten behoren tot de mogelijkheden. Een handelaar of producent kan verschillende producten combineren in één bestelling en deze in een geschikte locker klaarzetten.
Het is wel belangrijk om rekening te houden met de specifieke bewaarvereisten van elk product. Niet alle groenten en fruit moeten gekoeld worden bewaard. Diepvriesproducten vereisen bovendien een specifieke oplossing die temperaturen onder het vriespunt kan garanderen.
Hoe kiest u de juiste gekoelde lockers voor uw activiteit?
De keuze van een installatie hangt in de eerste plaats af van de producten die u wilt verkopen en de manier waarop u uw dagelijkse activiteiten organiseert.
Daarbij moet u rekening houden met verschillende elementen:
- De bewaartemperatuur: deze moet afgestemd zijn op de aangeboden voedingsproducten en voldoen aan de vereisten van de koelketen.
- De afmetingen en het aantal lockers: een individuele maaltijd, een vleespakket of een mand met streekproducten vraagt niet dezelfde opslagruimte.
- De locatie: de nabijheid van uw winkel, de bereikbaarheid, de zichtbaarheid en de gewoonten van uw klanten zijn belangrijke aandachtspunten.
- De organisatie van de bevoorrading: ook al verlopen de aankopen volledig zelfstandig, het aanvullen van de lockers, de opvolging van de producten, temperatuurcontroles en het onderhoud blijven noodzakelijk.
Een goed doordachte installatie moet dus zowel beantwoorden aan de verwachtingen van de consument als aan de praktische behoeften van de professional.
Gekoelde lockers: een nieuwe manier om verse producten te verkopen
Slagerijen, traiteurs, lokale producenten of voedingswinkels: gekoelde lockers bieden tal van mogelijkheden om de verkoop van verse producten uit te breiden.
Ze hoeven een traditionele winkel niet te vervangen, maar kunnen een waardevolle aanvulling vormen dankzij een autonoom verkooppunt dat ook toegankelijk blijft wanneer de winkel gesloten is.
Bij DAP Solutions begeleiden we voedingsprofessionals bij de keuze en installatie van automatische verkoopoplossingen die aansluiten bij hun activiteit.
Wilt u gekoelde lockers installeren?
Vertel ons meer over uw activiteit en de producten die u wilt verkopen. We helpen u graag om de oplossing te vinden die het beste bij uw project past.
